サッパ（ママカリ）

サッパ（ママカリ）

今が（９月〜１０月）旬のお魚がたくさん釣れたので

今日は酢漬けにしてみました

まずはウロコを取って

頭とおなかを綺麗にしてから

塩をして水分をとり臭みやぬめりも取ります

酢に一晩浸けて汚れを取ってから

さらに一晩甘酢に浸けたら美味しくなりますよ

今回は姿のままで調理してみましたが
意外と骨が気になってしまったので
３枚下ろしをオススメします

guramu98