スケトウダラAlaska pollock

助惣鱈、助宗鱈
（スケソウタラ）（スケトウダラ）
とも呼びます

これから冬の季節には欠かせない魚ですね
鍋だけでなく、お吸い物や煮付けなどでも
美味しくいただけます

とっても美味しいお出汁が出て
あっさりした白味魚でクセがないので
生の真鱈と同じくオススメですが

寄生虫には注意が必要です
スケトウダラは当然、加熱調理で
食べるため食中毒の心配はないのですが

調理前にはお腹の中を良く洗い
虫を見つけたらピンセットなどで
取り除くことを忘れないで

上の大きいサイズの方がメスのようですね

タラコが入っていました

下の白子が入った方がオスです

大きさは約45cmくらいでした

良くお腹の中まで点検して掃除をします

当然、切った後の切り身の断面も

念の為に良く点検してから

盛り合わせて完成です

guramu98