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2017年8月6日日曜日

へだい(平鯛)マナジ


へだい(平鯛)

黒っぽい銀色の体色は、キビレや黒鯛とよく似ていますね

身質は黒鯛のような、磯臭さもなく

脂が乗って良くしまった白身で、あっさりしています

サイズが20センチ強の小型だったため

半分は塩焼き用として販売してみました

残りは刺身で使用しましたが

真鯛のようなクセのない上品な味でしたよ

今日の販売価格は、1尾 380円 程度でした


三重県で水揚げされた平鯛
三重県ではマナジと呼ぶようです



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