生真鱈入荷しました
guramu98
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2019年11月22日金曜日
スケトウダラAlaska pollock
助惣鱈、助宗鱈
（スケソウタラ）（スケトウダラ）
とも呼びます
これから冬の季節には欠かせない魚ですね
鍋だけでなく、お吸い物や煮付けなどでも
美味しくいただけます
とっても美味しいお出汁が出て
あっさりした白味魚でクセがないので
生の真鱈と同じくオススメですが
寄生虫には注意が必要です
スケトウダラは当然、加熱調理で
食べるため食中毒の心配はないのですが
調理前にはお腹の中を良く洗い
虫を見つけたらピンセットなどで
取り除くことを忘れないで
あっさりした白味魚でクセがないので
生の真鱈と同じくオススメですが
寄生虫には注意が必要です
スケトウダラは当然、加熱調理で
食べるため食中毒の心配はないのですが
調理前にはお腹の中を良く洗い
虫を見つけたらピンセットなどで
取り除くことを忘れないで
上の大きいサイズの方がメスのようですね
タラコが入っていました
下の白子が入った方がオスです
大きさは約45cmくらいでした
良くお腹の中まで点検して掃除をします
当然、切った後の切り身の断面も
念の為に良く点検してから
盛り合わせて完成です
guramu98
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