真ナマコ

バナナのような約30cmくらいの

円筒形で日本中の岩礁地帯にいます

旬は冬から春が美味しいようです

普通は薄切りにして三杯酢で

いただきますが、中華料理では

滋養効果があるといわれて、

乾燥したナマコを煮込んで調理

しています



最近ではあまり見かけませんが

腸の部分の塩辛をコノワタ

干した卵巣部分をコノコと呼び

酒の肴の珍味として、有名ですよね