めかじきSword Fish

　　　めかじき

調理は煮魚が美味しいですね


カジキはマカジキとか
メカジキ等が居ます。

マカジキは一般的に料亭用で、
たまにスーパーでも刺身用として販売しています。

冬のメカジキは、とっても脂がのっていて、
味噌漬けや照り焼き、特に煮付けに最適です。
お腹の脂がのっている部分を、トロメカジキって呼ぶ事もあります


冷凍品なら生の約半額でお買い得ですよ。

切り身なら骨が無いしブリよりクセもなくて食べやすいね◎