きちじ Idiot Fish

　　キチジ

北の冬の代表的な、
真っ赤なさかな

キンキとも言う、

脂の乗った、白身魚で
煮付けが、最高です

特に、北海道の太平洋側の物が人気があり、

塩焼きや、ヒモノも

美味しいよねぇ、

サイズが30センチ以上なら、間違いなし。

醤油　1カップ
味醂　1カップ
お酒　大さじ2
砂糖　大さじ2

最後に残った煮汁で
小松菜などを煮て、
添えてみましょう