みるがい、なみがい(Goeduck Clams)

　ミルクイ
Goeduck Clams

一般的にミルガイって

名前で、売ってます、

寿司ネタや刺身で食べます、

貝殻からはずした後に

80度くらいの、お湯に通すと、

綺麗に薄皮がむけますよ

軽く塩もみをして水洗いしてから

刺身にしましょう、

ホタテと並んで、

ホッキ貝やアゲマキも

とても美味しいですよ、

本物は黒くて、

良くみる白いミルガイは

ナミガイっていいます