茎ワカメ (Seaweed)
先日、紹介した、めかぶ（芽株）覚えていますか
根っこと、葉っぱのようなワカメを繋ぐ茎(Stem)の部分です
野菜で例えると、セロリみたいな感じです
メカブは使う前に水にさらして、軽く塩抜きをし
さっと湯どうしすると、鮮やかな緑色になります
細かく刻んで和え物や佃煮、
天ぷらなどにも利用できます
私は、炒め物や煮物として、お進めしています
だいたい、この位で１５０円前後で販売しています
アルギン酸とセルロースの食物繊維が有名で
ミネラル、ビタミン、カリウムなども豊富です
茎ワカメは、今が旬です
今だけしか流通しないので
お早めに、ご利用ください
guramu98
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