小ヤリイカ

小ヤリイカ

小ヤリイカの季節ですね

魚屋の店頭では、10cmくらいの

ヤリイカの子供が10尾くらい入って

200円〜300円程度で並んでいます

先月まで販売されていたヒイカは

良く似ていますが、こちらは

ジントウイカと言う別物ですね

ヤリイカはこれから大きくなって

いきますが、いまの小さいサイズは

面倒ですが刺身や寿司ネタにしたり

煮付けにしたりします

煮付けなら、おなかを掃除しないで

そのまま調理しても、良いのですが

ひと手間かけて、おなかを出すか

墨袋だけでも、引っ張りだすと

お料理の見栄えが良くなりますよ

guramu98