ウルメイワシ
ウルメイワシと聞けば、丸干しって
思ってしまいますが、意外でした
刺身も人気が、あるのですね
イワシ特有の骨があるのかと
思っていましたが、骨切り加工を
すれば心配はないようです
目が潤んだ、ウルメイワシは
イワシの種類のなかでは、
一番大きく30cmくらいになりますが
漁獲量も少なく、脂肪も少なく
丸干しや開きにして水分を取ると
美味しさが増します
guramu98
楽天
-
アトランティックサーモンの黒いシミ Atlantic Salmon 別名（大西洋鮭） アトランティックサーモンを調理していると時々、黒いシミが見つかります 価格も安いものではないし、脂も乗って美味しそうなんだけど これでは、食欲も失せ... -
ゼリーミート Jelly meat 別名ジェリーミートとも言われています 魚の身が軟化してゼリーのようになった状態を呼びます 写真のように、生の状態の時には目視や触った感覚でもわかるのですが 冷凍のものだと判別は困難です、 その...
0 件のコメント:
コメントを投稿