メイタカレイ
北海道以南の日本各地で獲れ
高蛋白、低カロリーの白身魚です
小さなモノなら20cmくらいで
大衆魚として販売されていますが
大型で30cm以上になると
量がすくなく高級魚として流通し
関西では刺身などで利用しますが
他の地方では、ムニエルや煮付けに
他にも唐揚げが美味しいそうです
皮が固いので剥いて料理します
調理の際には、目の間にトゲが
あり危険です、だから目痛と言います
メイタカレイ以外によく似た
バケメイタと言う仲間が居ますが
メイタカレイの方が痛みにくく
アジも落ちにくいので
価格は高めになっています
guramu98
0 件のコメント:
コメントを投稿