カラフトマス
アオマスと呼ぶこともありますよ
アラスカなどではピンクサーモンと
呼んでいます、
30年くらい前には5切れ 398円程度で
塩を振って、販売していましたが
最近全く見かけていませんね
北太平洋、ベーリング海、
オホーツク海、北海道などで
回遊したあと、川に戻ります
銀色でウロコが非常に細かく
見た目はマスのような感じで
サケの中では、60cm程度の
小さなサイズですが、脂のノリは
サケの仲間の中でもかなり
多い方なので、あっさり塩焼きや
バター焼きフライなどが合いますよ
guramu98
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