モズク
写真は切り昆布とワカメと
メカブです
もずく 藻に付く（もづく）に由来、別称、水雲、海雲と書きます 海藻は世界で8000種類、日本で2000種類（食用は20種類） 海藻 胞子によって子孫を増やす（食用が多い） 海草 海の中で花を咲かせ種子を作って繁殖する 沖縄産 一般的には太もずくが多く3〜6月頃収穫される 国産のほとんどが沖縄産の養殖物です 能登産 一般的に糸もずく、細もずくと呼ばれ 2〜5月頃に収穫される天然物、歯ごたえがある 早採れは塩蔵すると溶けるので冷凍されます 4月物が最高とされています
guramu98 |
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