昆布の種類と利用
利尻昆布、出汁 おぼろ昆布に
羅臼昆布、出汁 昆布〆 おしゃぶり
長昆布、昆布巻 オデン 佃煮
厚葉昆布、昆布巻 酢昆布 佃煮
真昆布、出汁 おぼろ トロロ昆布 結納飾り バッテラ
日高昆布、昆布巻 塩昆布 オデン
ガゴメ昆布、松前漬け おぼろ トロロ昆布
細目昆布、おぼろ トロロ昆布 刻み昆布
他にも根昆布、ガニアシがあります
西洋のラミナリアは
燃やしてケルプ灰にされ
ヨードやカリウムや石鹸に利用します
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