マカジキ
(魚屋の独り言)
まるでユニコーンみたいですね
上顎が長く棒状に伸びています
木造の船底も貫通するほど
硬く、体長は3m、体重100k以上
本州から台湾ハワイ、南洋諸島で生息
バショウカジキ、メカジキ
シロカジキ、クロカジキなどが
います、カジキマグロと呼ばれる
ことがありますが、カジキは
サバの仲間でマグロとは別種です
マカジキは深く潜ると
水温や水圧の変化に弱いので
耐えきれず、海面に飛び出て
大きくジャンプするそうです
煮付けやソテーも良いのですが
やっぱり、刺身が美味しいですね
白身でサッパリ、もっちりしていて
春から夏の旬は特にオススメです
guramu98
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