シーチキン
(魚屋の独り言)
Albacore
ビンナガと言うマグロです
ビンチョウと呼ぶこともあります
体長1m 体重は30kg のマグロの仲間
胸ビレが長く体長の半分弱あるので
この名前が付いたようです
世界の亜熱帯、温帯地域で回遊し
日本にも春から夏にカツオと
同じようなルートで北上します
オナカの脂が乗っている部分は
刺身でも美味しいのですが
身が柔らかく身割れしやすいので
多くは加工してオイル漬けの
缶詰にされています
身質はマグロなのに真っ白なので
シーチキン(海の鷄)とか
ホワイトミートなどと、言われて
缶詰で販売しサラダなどで
利用されています
guramu98
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