黒マグロ
(魚屋の独り言)
最近、日本海で良く獲れています
今なら、島根県や鳥取県が多く
昨日は重さ60キロの中型で
キロあたり1200円くらいでした
体型はブリに似ています、色は真っ黒
幼魚の時にはメジマグロ(本メジ)とか
縞模様があるのでヨコワと言います
カツオのように春から夏にかけて
北上し10月ごろ大間から南下します
世界中の温暖な海に生息し
大きなものなら500キロ以上で
イカやサバ、カツオも丸ごと
食べてしまい食欲は旺盛です
写真は和歌山の養殖モノです
今の天然モノなら、脂も多くなく
赤身も美味しく刺身や寿司などで
美味しく楽しむことができます
guramu98
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