アフリカマダコ
(魚屋の独り言)
スーパーの店頭では、ほとんどが
アフリカ産のマダコです、
日本のマダコと同種ですが
アフリカマダコは冷凍してから
輸入し解凍して茹でるので、
味が抜けるといわれています
歯ごたえも落ちて、柔らかく
色も薄いですね
国産の活け物を茹でると
色は茶色っぽくて歯ごたえもあり
噛めば噛むほど味が有るって感じです
今日のように暑い日はワカメと一緒に
和えて酢ダコにしましょう
タコはお腹が空くと、自分の脚を
食べると言われていますが
実際は、自然界では見ないそうです
獲られてからのストレスで
自分の脚を食べるそうですよ
guramu98
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