サラガイ
白貝のことですね
白貝といえば、三種類ほどの
仲間が居ますが、市場では全てを
白貝として取り引きされています
北は北海道から関東までの
おもに太平洋側で獲れています
手の平にスッポリ納まる大きさで
約8cm程度の白い陶器のような殻
刺身でも、食べれますが
湯どうしをして、刺身にすれば
甘みが引き立ち、美味しく頂けます
蒸したり焼いたり、ムニエルや
カレーに入れても美味しいですね
guramu98
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