アリゲーターガー
日本でも以前、多摩川で釣れた
と言う新聞記事がありましたが
おもに、北アメリカで生息している
世界最大の淡水魚です
アメリカ南部では流れの穏やかな
淡水域、汽水域で生息しています
写真はネットから拝借しました
普通は釣れるのは1m強のサイズ
調理はウロコが非常に硬いので
剥がすのは無理なので、そのまま
焼くか、油で揚げて皮を
剥いて食べますが、身はパサパサの
白身なので油料理が良いようです
guramu98
楽天
-
アトランティックサーモンの黒いシミ Atlantic Salmon 別名（大西洋鮭） アトランティックサーモンを調理していると時々、黒いシミが見つかります 価格も安いものではないし、脂も乗って美味しそうなんだけど これでは、食欲も失せ... -
ゼリーミート Jelly meat 別名ジェリーミートとも言われています 魚の身が軟化してゼリーのようになった状態を呼びます 写真のように、生の状態の時には目視や触った感覚でもわかるのですが 冷凍のものだと判別は困難です、 その... -
生利節(ナマリ) 魚屋の独り言 生カツオを卸してから蒸して 軽く干したものです 柔らかい鰹節みたいなモノ 春の筍(タケノコ)と煮付けたり 身をほぐして酢の物にしたり 照り焼きでも、いけますね 真空パックの商品なら ...
0 件のコメント:
コメントを投稿