ギンポ(魚屋の独り言)
天ぷら材料として、主に関東で流通
北海道から九州までどこでも居ますが
東京近辺で販売しています
愛知、静岡でもたまに販売しています
浅瀬の海岸でよく釣れています
調理方法は穴子のように
目打ちをしてから背開きなので少し
慣れが必要ですが、ハモやウナギ
ほど難しくはないですよ
でも、私は馴染みがないので
穴子はいいけど、ギンポの
ヌルヌルは抵抗があるので
売るのも捌くのもイヤです
guramu98
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