シラエビ

シラエビ(魚屋の独り言)

富山湾が有名です、ほかにも駿河湾など

他の地域でもとれるようですが

市場に流通しているものは富山湾です

4月から水揚げがはじまる白いエビ

地元では白エビと呼ぶそうですが

正確にはシラエビですね

傷みが早いため地元以外では冷凍が

多いのですが、味は生と遜色なく

アッサリ、ネットリとした甘味で

刺身がオススメですが、

皮を剥くのに30分ほど、掛けて

食べるのは、ひと口で終わりなので

実際には、殻付きのままで

かき揚げ天ぷらなどで、どうぞ

guramu98