シャコ(魚屋の独り言)
シャコの季節ですね、元気のいい
シャコを熱湯で茹でたあと
両側の脚をハサミで切り落として
上下の皮をむいて、出来上がり
チョット残酷ですね
剥いたシャコは刺身や寿司ネタ
などで、いただきます、たまに
爪の部分だけでも販売しています
茹でるとシャクナゲのような紫色に
なるのでシャコと呼ぶようですね
エビに似て居ますが別の種類です
最近は、国産の漁獲が減少して
輸入品も入ってきているようです
guramu98
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