エボダイ

えぼ鯛(イボダイ)

(魚屋の独り言)

エボとかシズとか呼びますが

正式にはイボダイです

本州から台湾あたりでも生息して

見た目はマナカツオのような銀色

大きなモノなら30cmくらいになり

白身魚で美味しいですよね

干物にしても煮物もいいですよ

干物はアジよりクセがなくて

サッパリしていて骨ばなれが良く

脂も少し有ります

刺身も良いと聞きますが

食べたことは一度も無いですね

guramu98