つむぶり
(魚屋の独り言)
熱帯、亜熱帯海域に分布しています
アジ科の魚で、スマートなぶり
または、顔のとがったブリ
和歌山県では、沖ブリと呼びますが
巷の沖ブリ(シルバー)とは別物です
全長は1mくらいで、細かいウロコが
多くて肌は虹色に光って見えます
寒い時期には
脂がのっていて、甘みがあり
刺身や酒蒸しが美味しく
旬の時期なら、ブリやヒラマサより
美味しいそうです
入荷が少ない魚ですが
知名度が低いので、価格は安く
市場に出さないので
滅多に見ることは無いですね
guramu98
楽天
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