つむぶり

つむぶり

(魚屋の独り言)

 熱帯、亜熱帯海域に分布しています

アジ科の魚で、スマートなぶり

または、顔のとがったブリ

和歌山県では、沖ブリと呼びますが

巷の沖ブリ(シルバー)とは別物です

全長は1mくらいで、細かいウロコが

多くて肌は虹色に光って見えます

寒い時期には

脂がのっていて、甘みがあり

刺身や酒蒸しが美味しく

旬の時期なら、ブリやヒラマサより

美味しいそうです

入荷が少ない魚ですが

知名度が低いので、価格は安く

市場に出さないので

滅多に見ることは無いですね

guramu98