イシダイ

  石鯛(イシダイ)

(魚屋の独り言)

北海道の南部から九州まで全国の

浅瀬、岩礁で生息しています

横縞のハッキリしたラインが特徴です

縞模様からシマダイと呼んだり

成魚になると縞模様が消えて

全体が黒くなってきます

特にクチのあたりが黒くなるので

成魚をクチグロと呼んだりします

イシダイは人見知りをしないので

五目釣りなどでも、良く釣れます

大きなモノなら40cm以上もあり

良く釣れる割りには、あまり

スーパーでは見かけません

調理時には、腹から

沢山の噛み砕いた貝類が出てきます

アッサリした白身魚で刺身や

塩焼き、煮魚などでどうぞ

ムニエルなどにするときは

磯臭さが強い時があるので

注意が必要ですよ

guramu98