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2014年5月28日水曜日
ビリンゴ
びりんご
(魚屋の独り言)
日本全国に分布する5~6cmのハゼ
7月頃に、海から遡上して
河口や汽水湖で生物し砂地より
中層を泳いで生活しています、
ハゼの仲間ですがゴリと
呼ぶ地域があります、さらに
メダカのことをビリンゴと
呼ぶ地域があります
紛らわしいですね
一般的に市場には出回っていませんが
1部では、佃煮にすることも
あるそうです、
私の地域では木曽川に居るそうです
guramu98
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