アマゴ
(魚屋の独り言)
アマゴは箱根から九州の太平洋側の
上流河川に分布しています
ビワマスの陸封型で体長は30cm
寿命は5〜6年と言われています
ヤマメとの違いはアマゴには
20cm程度のものには
体に赤い点がついています
塩焼きや唐揚げ、ムニエルなど
専門店では刺身にも利用します
guramu98
楽天
-
アトランティックサーモンの黒いシミ Atlantic Salmon 別名（大西洋鮭） アトランティックサーモンを調理していると時々、黒いシミが見つかります 価格も安いものではないし、脂も乗って美味しそうなんだけど これでは、食欲も失せ... -
ゼリーミート Jelly meat 別名ジェリーミートとも言われています 魚の身が軟化してゼリーのようになった状態を呼びます 写真のように、生の状態の時には目視や触った感覚でもわかるのですが 冷凍のものだと判別は困難です、 その...
0 件のコメント:
コメントを投稿