サメの心臓(もうかの星)
魚屋の独り言
カクテルグラスに入った
赤いモノがモウカサメの心臓です
牛肉のレバ刺しのような食感
食塩とごま油で和えてあります
なかなか、美味しいですよ
サヨリや金目鯛、ヤガラと
ムツ、真鯛、アジにカワハギなど
お刺身を堪能して来ました
サメの水揚げ日本一の気仙沼では
一般的な食材として売っています
他の地域では、あまり見ることは
有りません、特に旬はないのですが
夏のモノが良いと言われています
guramu98
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