白鮭の
時鮭 時知らず（トキシラズ）
６月頃、太平洋近海を回遊する白鮭をトキシラズといいます
時鮭を北海道近海、時知らずをロシア近海と分ける事もあります
大目マス 時鮭が三陸まで南下し定置網にかかったものは
特に脂の乗りが良く珍重されています
秋鮭 9月ごろ産卵のために5年ほどで日本に帰ってきます
（白鮭）遡上前は銀白色ですが、遡上が始まると
皮は産卵間近の婚姻色で茶色いまだらになり
身は白く味が薄くなり、オスは鼻が曲がってきます
guramu98
(大辛塩) 昔なつかしい辛い塩鮭 50g×3切れ(シャケ サケ 塩鮭)
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