シイラMahi Mahi

シイラ

(魚屋の独り言)

肌はブリに少し似ていますが

ブリより平たく長さ2mくらいの

細長く薄い体をしています

日本海では夏から秋に多く

冬には南下します

旬は夏で刺身でも美味しく

アッサリした身質なのでクセが無く

塩焼きや照り焼き、干物にします

皮を引いて (取って) バター焼きや

フライなどに利用しても、いいですね

ハワイではマヒマヒと呼び

利用されています

guramu98