http://youtu.be/lCWAWs91rV4
ニジマス(虹鱒)
明治10年、カリフォルニアから
採卵された10万粒の卵が孵化して
多摩川に放流されたのが始まりで
現在でも、ほとんどが養殖物が
中心で、多くは塩焼き用として
一年中、出回っています
ニジマスは淡水魚ですが
降海したモノはスチールヘッド
と呼び、ノルウェーやチリなどで
海水を利用して養殖されているものは
トラウトサーモン呼びます、体長は
1m前後になり刺身用や切り身で
販売しフライやステーキ用として
利用されています
guramu98
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