寒天とトコロテン
テングサなどの海藻を煮て溶かして
寒い冬に屋外の冷気で凍結させて
乾燥し長期保存が出来るように
したものです
江戸初期に関西で偶然トコロテンを
凍らせて出来たものです
ゼリーのような動物性ではないので
みつ豆、羊羹などの和菓子に
良く利用されています
guramu98
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