蒸しだこ

マダコ(魚屋の独り言)

春が旬のマダコが不漁です

これから酢の物などで需要が

増えるムシダコは、海外産で

まかなっていますが、今年は

モロッコやモーリタニア等の

漁獲が激減しているために

相場が二倍くらいに値上がりし

最近では、日本産と価格差が

無くなってきました

代替品の中国産やメキシコ産も

不漁で期待出来ないようです

タコ焼き、マリネ、酢ダコ、煮付けも

美味しいですよ

guramu98