マダコ(魚屋の独り言)
春が旬のマダコが不漁です
これから酢の物などで需要が
増えるムシダコは、海外産で
まかなっていますが、今年は
モロッコやモーリタニア等の
漁獲が激減しているために
相場が二倍くらいに値上がりし
最近では、日本産と価格差が
無くなってきました
代替品の中国産やメキシコ産も
不漁で期待出来ないようです
タコ焼き、マリネ、酢ダコ、煮付けも
美味しいですよ
guramu98
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