キビナゴ(魚屋の独り言)
インド洋から中国、沖縄、静岡など
広い海域に分布しており
体長10cm弱ほどの銀色に輝く魚です
綺麗な水を好み、数万尾の大群で群れて
移動する、非常に臆病な魚です
軽く塩を振って20分ほど
置いてから手で開いて、
お刺身や寿司などでいただきます
天ぷらや丸干しなどでも利用します
guramu98
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